Jsme na Facebooku. Pokud chcete dostávat info o nových zlepšovácích, klikněte zde.

Moučníky, koláče, náplně, polevy, krémy

Jak to udělat aby koblihy nenasákly moc oleje při smažení

Při smažení koblih je nutné dbát na to, aby nenasákly zbytečně moc tuku. Pomůže tomu pár kapek rumu přidaných do těsta. Při smažení alkohol  vyprchá, koblihy nenasáknou tuk a navíc budou příjemně vonět.

Jak se vyhnout rychlému tuhnutí a loupání polevy z moučníků a dortů

Ušleháme 1 bílek se 150 9 moučkového cukru, který dvakrát prosejeme. Aby se poleva z moučníku neloupala a příliš rychle netuhla, přidáme do ní 2 kapky oleje či citronové šťávy.

Linecké těsto se lepí na formičky - jak tomu zabránit?

Aby se linecké těsto dobře vypichovalo, formičky musí být úplně suché. Tvary z těsta vykrajujte těsně vedle sebe, protože při každém hnětení vpracováváme do lineckého těsta další mouku a cukroví už potom není tak křehké. Linecké těsto před zpracováním musí být v lednici, nemělo by se ohřívat na pokojovou teplotu.

► Jak opravit, zvláčnit sražený krém na dort?

Stává se, že krém, který připravujeme při pečení dortu, se nám srazí. Není hned třeba vyrábět nový - mísu se sraženým krémem mírně nahřejeme nad párou nebo krém pomalu a po částech vmícháme do misky s kouskem másla rozetřeného s cukrem.

Jak to udělat aby se vyválené těsto nestáhlo

Nakrájené (kupované) těsto bude lépe "listovat", když je před zpracováním necháme přibližně 20 minut odpočinout. A ještě jeden tip - vyválené těsto se nestáhne, když je na několika místech propícháme vidličkou.

Jak se vyhnout přilepení bábovky v bábovkové formě při pečení

Formu na bábovku pečlivě vymažte ztuženým tukem a vysypte prosátou strouhankou, lépe se vyklopí. Nejde-Ii vyklopit, přikryjte ji utěrkou namočenou ve studené vodě.

Jak usnadnit roztírání zatuhlé čokoládové polevy na dortu

Pokud vám čokoládová poleva na dortovém korpusu nebo jiném moučníku nejde dobře rozetřít, pak koláč na malou chvíli vložte zpátky do trouby. Díky teplému povrchu pak polevu snadno rovnoměrně rozetřete.

Jak udělat kynuté těsto lehké a nadýchané

Když droždí na kynuté těsto rozmícháte s podmáslím, těsto rychle vykyne a bude obzvlášť lehké a nadýchaný.

Jak rozpustit čokoládu na polevu bez použití vodní lázně

Čokoláda na polevu se v mikrovlnce až příliš rychle ohřeje a zůstanou v ní většinou žmolky. Vodní lázeň je zase dost pracná. Nejlepší je dát kousky čokolády na vaření nebo polevy do misky a tu postavit na ohřívací desku kávovaru. Tak se vám poleva zaručeně povede.

Jak to udělat aby linecké cukroví bylo křehké

Tvary z lineckého těsta vykrajujte těsně vedle sebe, protože při každém hnětení vpracováváme do těsta další mouku a cukroví už potom není tak křehké. Těsto před zpracováním musí být v lednici.

Další rady v kategorii

MUDr. Zbyněk Mlčoch Kuřákova plíce.cz Bezplatná právní poradna.cz Psychotesty online.cz Moje starosti.cz Příznaky a projevy nemocí Rady a návody Bylinky pro všechny