Jsme na Facebooku. Pokud chcete dostávat info o nových zlepšovácích, klikněte zde.

Zeleninový kuskus s kořením ras el hanout - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
 Zveřejněno: pátek 18. září 2015 | Zobrazeno: 2812x

Zeleninový kuskus s kořením  ras el hanout - recept:   V hrnci na středně velkém plameni osmahněte na oleji najemno nasekaný česnek. Přidejte směs koření, promíchejte a minutu povařte. Přidejte sůl, pět šálků vody, oloupanou a na čtvrtky nakrájenou zeleninu, všechnu kromě rajčat. Přiveďte k varu a přimíchejte hrách zbavený nálevu a osušený.

Snižte teplotu a vařte zeleninu, dokud nezměkne, asi 15 minut. Nakonec přidejte rajčata a povařte pět minut na mírném ohni. Zeleninu vyjměte, dejte stranou a vývar použijte k uvaření kuskusu. Zeleninový vývar přiveďte k varu, přidejte 2 lžíce másla a šafrán. Na pánvi rozpusťte trochu másla a orestujte cibuli, šalotku a papriku tak, dokud cibule nezesklovatí. Poté přidejte cibuli a papriku do zeleninového vývaru a promíchejte. Do velké nádoby vsypte kuskus, vlijte vývar i s ostatními ingrediencemi a promíchejte. Nádobu přikryjte fólií a nechte pět minut odležet. Poté fólii sejměte a míchejte, dokud neuvolníte veškerou páru.

 

Suroviny na zeleninový kuskus:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 stroužky česneku
  • lžíci směsi koření ras el hanout
  • 2 lžičky soli
  • mrkev
  • 2 brambory
  • kedlubnu
  • cuketu
  • plechovku konzervovaného hrachu
  • 2 rajčata

Na směs koření ras el hanout:

  • lžičku mletého kmínu
  • lžičku zázvoru
  • lžičku soli
  • lžičku kurkumy
  • 3/4 lžičky mletého černého pepře
  • 3/4 lžičky mletého kardamomu
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletých koriandrových semínek
  • 1/2 lžičky papriky
  • 1/2 lžičky mletého nového koření
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku

Na kuskus:

  • 2 šálky kuskusu
  • 2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 lžíce másla
  • cibuli nakrájenou najemno
  • šalotku nakrájenou najemno
  • červenou papriku nakrájenou najemno
  • lžičku šafránu
  • 2 lžíce najemno nasekané pažitky
  • lžičku soli
  • pepř na dochucení
  • potravinovou fólii

Zdroj článku: Česká televize, Prima TV

Další rady v kategorii

MUDr. Zbyněk Mlčoch Kuřákova plíce.cz Bezplatná právní poradna.cz Psychotesty online.cz Moje starosti.cz Příznaky a projevy nemocí Rady a návody Bylinky pro všechny
Projekt Rady a návody - Copyright © Eva Mlčochová 2013 - 2024 | Realizace, technická podpora: Petr Coufal | Webhosting Wedos | Mapa stránek.
Navštivte také: www.zbynekmlcoch.cz - informace, obrázky, fotografie, www.mojestarosti.cz – diskuze, poradna pro všechno, www.kurakovaplice.cz – vše o kouření cigaret,
www.alkoholik.cz - vše o alkoholu, alkoholismu, www.bezplatna-pravni-poradna.cz - bezplatná právní poradna online, www.psychotesty-online.cz – online psychotesty, www.BylinkyProVsechny.cz - vše o bylinkách, www.vseoitalii.cz - Itálie - vše o Itálii.