Jsme na Facebooku. Pokud chcete dostávat info o nových zlepšovácích, klikněte zde.

Jak se vyhnout přehřátí oleje při smažení a jak následně olej ošetřit, aby se nezkazil - tipy, rady, doporučení

Ideální je nepřekročit při smažení teplotu 170 C. Pokud používáme elektrický fritovací hrnec, můžeme teplotu nastavit na
termostatu, aby se z oleje nekouřilo ani neztmavl. Potraviny musí být před smažením suché, protože voda olej znehodnotí. Po každém smažení je třeba olej přecedit, abychom odstranili zbytky potravin, jinak dochází k oxidaci a olej se začne kazit. Olej používaný na smažení je třeba často měnit. Při rozhodování, zda olej ještě můžeme použít, se řídíme jeho vzhledem. Podle toho, k čemu byl používán, v něm můžeme smažit dvakrát až čtyřikrát.

Další rady v kategorii

MUDr. Zbyněk Mlčoch Kuřákova plíce.cz Bezplatná právní poradna.cz Psychotesty online.cz Moje starosti.cz Příznaky a projevy nemocí Rady a návody Bylinky pro všechny