Rajčata s mangovou omáčkou - recept, postup, návod, příprava, suroviny

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: neděle 21. únor 2016 | Zobrazeno: 1929x

Rajčata s mangovou omáčkou - příprava: Rajčata omyjeme, odřízneme svrchní část a lžící odstraníme dužinu. Položíme je odkrojenou částí na prkénko, aby z nich odtekla šťáva. Dužinu nakrájíme najemno a uschováme. V pánvi rozehřejeme

2 lžíce oleje a dozlatova osmahneme nakrájený česnek a cibuli. Přidáme polovinu oloupaných krevet nakrájených na malé kousky a dužinu z rajčat. Necháme vařit, dokud krevety nezměknou. Na druhé pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a osmahneme zbytek oloupaných krevet. Směs osolíme a opepříme a rozdělíme do 4 rajčat. Nakonec doplníme čekankou, krevetami vcelku a kousky manga.

Příprava mangové omáčky: Mango oloupeme, nakrájíme a vymačkáme, abychom získali sklenici šťávy. Šťávu svaříme s vínem, dokud tekutiny nezůstane asi polovina. Přidáme smetanu a mícháme, dokud se vše dobře nespojí. Osolíme a opepříme. Přidáme máslo a jemně šleháme, dokud není směs hladká a lesklá.

Rajčata s mangovou omáčkou - suroviny:

4 středně velká zralá a tuhá rajčata
200 g krevet
2 cibule
2 stroužky česneku
4 lžíce oleje
sůl
pepř
1 mango
1 čekanka

Na omáčku:

šťáva z 1 manga
stejné množství suchého bílého vína
100 ml smetany
100 g másla
mletý bílý pepř
špetka soli

Zdroj článku: Česká televize, Prima TV

Další rady v kategorii