Při hoření kuchyňského oleje vždy v první řadě zachovejte klid. Olej se hasí tak, že se mu zamezí přístup vzduchu. Nejlepší je tedy pánvičku s hořícím olejem buď přikrýt talířkem nebo jinou pánvičkou o stejném nebo mírně větším průměru. Shořením kyslíku ve spodní pánvi se ihned uhasí hořící olej. Není špatně ani olej zasypat větším množstvím mouky. Mouka také má schopnost oheň udusit a to díky své relativně malé hořlavosti.
Olej ale nikdy nehasíme vodou. Voda by se okamžitě přeměnila na páru a ta má 2000x větší objem, než původní voda, což vede k vystříknutí vařícího oleje do okolí a tím případě až zahoření místností.
