Jídla, omáčky, polévky, přílohy

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 4323

Aby knedlíky při vaření nepraskly, přidejte do vody několik kousků skořápky z uvařeného vejce.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 2806

Potřebujete-li dodat omáčce výraznější chuť, je dobrou volbou osmažená cibulka posypaná cukrem, který na ní zkaramelizuje.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 3782

Potřebujete-li dodat omáčce výraznější chuť, přidejte do ní švestková povidla.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 2563

Potřebujete-li dodat omáčce výraznější chuť, je dobrou volbou rybízová šťáva.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 2500

K zahuštění řídké omáčky se nejlépe hodí nastrouhaná brambora, případně kousek chleba - pozor ovšem na to, že zahuštěná tekutina se ráda připaluje.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 3492

Možností, jak napravit sraženou omáčku, je ponořit celý hrnec do studené vody a omáčku rozmíchat metličkou.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 6420

Při přípravě omáček často dochází ke dvěma nehodám: bud' jsou příliš vodové, nebo se srazí smetana. Sraženou omáčku napravíte špetkou prášku do pečiva či lžící smetany.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 2195

Morek v hovězí polévce zůstane bílý, když ho přes noc necháte v mírně osolené vodě a druhý den ho opláchnete pod tekoucí vodou.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 3121

Bramborové knedlíky budou pevné a lesklé, když je budete tvarovat rukama posypanýma jedlým škrobem a trochu škrobu přidáte i do vody, v níž je budete vařit.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 3029

Bylinková polévka získá pěknou sytě zelenou barvu, jestliže do ní vmixujete pár spařených listů špenátu.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 2. duben 2018; Zobrazení: 3120

Bramborové knedlíky budou pěkně kypré, když do nich přidáte rohlík pokrájený na drobné kostičky.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 3212

Mletá paprika obsahuje barvivo, které je nerozpustné ve vodě, ale dobře se rozpouští v tucích. Proto ji před přidáním do omáček nejdříve rozpusťte v troše horkého tuku. Barva papriky bude výraznější.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3346

Ze zbylého sýra uvaříte vynikající omáčku na špagety: zbytky sýra rozpusťte na másle (případně přidejte trochu nasekaných mladých cibulek) a zjemněte smetanou.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3852

Při zahušťování polévky nebo omáčky nebo jiného jídla moukou rozmíchejte mouku nejdříve v trošce vody nebo mléka se solí - nevzniknou tak žmolky.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3631

Do přesolené polévky vložte dvě syrové brambory rozkrájené na čtvrtky a povařte je. Nakonec je opět vyndejte - brambory vsáknou velkou část soli a polévka tak nebude přesolená.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 2767

Do polévky vložte na konci vaření vločky másla - nevytvoří se škraloup.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3072

V polévce povařte rozpůlenou neoloupanou cibuli, kterou jste předtím na místě řezu opekli - polévka získá krásnou zlatavou barvu a lepší chuť.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 2933

Chcete-li mít čirý hovězí vývar nebo nezakalenou hovězí polévku, povařte v ní krátce čistou vaječnou skořápku.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 1. únor 2018; Zobrazení: 3275

Zeleninový základ pod svíčkovou - příprava: Zeleninu očistěte, nakrájejte na kostičky, vložte do kastrolu, podlijte vodou, přidejte koření, cukr, sůl a ocet a uvařte do měkka. Nechte vychladnout, koření vyjměte a zeleninu rozmixujte. Hmotu znovu vařte až do zhoustnutí. Mírně vychladlou plňte do skleniček, zavíčkujte a sterilujte při teplotě 90 °C asi 20 minut.

Číst dál: ► Zeleninový základ pod svíčkovou - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 26. leden 2018; Zobrazení: 2340

Nudle do polévky - příprava: Do prosáté mouky udělejte důlek, přidejte vejce a vypracujte tuhé těsto. Potom je vyválejte na tenkou, kulatou placku a usušte. Z oschlé placky nakrájejte pruhy, složte je na sebe a nakrájejte na jemné nudličky.

Číst dál: ► Jak vyrobit nudle do polévky - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience