Rady a návody - Vaření, pečení, smažení

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 4451

Přidáme-li ke šlehačce trochu syrového vaječného bílku, ušlehá se nám krásně do tuha.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 2630

Když si mandle před sekáním posypeme špetkou cukru, nebudou nám skákat z krájecího prkénka.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 2672

Mandle se v těstě dobře rozdělí a nebudou klesat ke dnu těsta, když je promícháme s trochou mouky a přidáváme do těsta až úplně nakonec.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 5076

Před zaděláváním kynutého těsta je užitečné vyzkoušet, zda je droždí opravdu čerstvé. Stačí ho dát kousíček do sklenice horké vody. Jestliže vyplave, je čerstvé a těsto nám náležitě vykyne.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 3026

Dobré je těsto před posypáním drobenkou potřít vodou. Drobenka nebude padat.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 2816

Sníh z bílků se lépe ušlehá se špetkou soli, bude tužší a nezřídne.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 3043

Přidáme-li do míchaných vajíček trochu mléka, budou mít jemnější chuť a nebudou tak suchá.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 2861

Aby tuk z pánve nestříkal, přidáme do něj trochu soli.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 2794

Některá přesolená jídla můžeme zachránit, přidáme-li do nich oškrábané syrové brambory.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 2692

Přidáme-li do vody na knedlíky bramborové i houskové - trochu mouky, nebudou se rozvářet.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 3035

Když se brambory připálí, můžeme je zachránit tím, že je znovu dáme na plotnu ve studené vodě, a jakmile přejde varem, ihned ji slijeme.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 2985

Při vaření brambor můžeme do vody přidat mléko, brambory potom nebudou tmavé a budou mít lepší chuť.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 2582

Přidáme-li k zelenému hrášku při vaření vody trochu cukru, zachováme mu tím barvu.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 2781

Pražené mandle není třeba kupovat, snadno si je připravíte doma. Mandle vhoďte do horké vody, vařte asi 20 sekund, slijte je a zbavte slupky. Pak je nasypejte na pánev s rozehřátým olejem a za stálého míchání opražte, případně osolte.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 6200

Proč guláš někdy zhořkne? Nejspíš nesprávně zacházíte s mletou paprikou. Jakmile opražíte cibuli, odstavte hrnec z ohně, nechte chvíli vychladnout a až poté přidejte papriku. Promíchejte, vyčkejte, dokud ji cibule nenasákne, a potom vraťte na oheň a podlévejte.

Číst dál: Jak zabránit zhořknutí guláše - tipy, rady

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 4015

Namrznou-li vám brambory, oloupejte je, nakrájejte, osolte a přiveďte k varu (lze přidat trochu octa). Asi po 5 minutách vodu slijte, nalijte na brambory novou, tu rovněž osolte a brambory dovařte doměkka. Sladká chuť se výrazně zmírní.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 2550

Příčinou toho, že sníh při přípravě nepění a netuhne, můžou být zbytky mastnoty v nádobě. Před oddělováním bílků se proto vždy ujistěte, že je dokonale čistá.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 2713

Zdá se vám majonéza příliš hustá? Nařeďte ji vínem nebo vývarem z masa či kořenové zeleniny. Tekutinu přidávejte po malých dávkách a pečlivě vmíchejte.

Základní údaje: Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 2624

Při přípravě kynutého pečiva přimíchejte do mouky půl balíčku pudinku s vanilkou a přidejte trochu mléka. Pečivo bude pěkně žluté a bude příjemně vonět.