Koření, dochucovadla a bylinky

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 4644

Je-li stolní olej zkalený a příliš hustý, stačí do něj přidat několik zrnek soli a bude zase čirý.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 5453

Čerstvou petrželovou nať dáme do sklenice s vodou, přetáhneme přes ní polyetylénový sáček a dáme do chladničky, kde vydrží několik dní.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 4382

Zelenou petrželku ponoříme na okamžik do horké vody, omyjeme ve vlažné vodě a pak teprve sekáme.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 3259

Cayenským pepřem kořeníme jídla, teprve když jsou hotová, jinak hořkne.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 3747

Hořčici v otevřené sklenici nebo kelímku zalijte trošičkou oleje - nezaschne.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 3507

Mletou papriku vždy uchovávejte v dobře uzavřené sklenici ve tmě, protože působením světla bledne.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 2760

K mletému pepři přidejte celá semínka šušeného pepře - pepř bude mít lepší aroma a pepřenka se neucpe.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 3213

Povadlou petržel krátce ponořte do teplé vody. Vzpamatuje se a bude zase svěží.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 3789

Při přípravě bylinkového octa dejte do sklenice tři lžíce bylinek a zalijte je šálkem ohřátého vinného octa. Nechte vychladnout a na několik týdnů uložte do lednice. Pak sceďte a přidejte snítku bylinky.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 4044

Při přípravě bylinkového oleje vložte do sklenice dvě polévkové lžíce čerstvých bylinek a zalijte šálkem ohřátého kvalitního oleje. Nechte vychladnout, zavřete a na několik týdnů dejte do lednice. Pak olej přeceďte a vložte do něj snítku příslušné čerstvé bylinky.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 5085

Listy a stonky čerstvých bylin (např. petržel, libeček) omyjte a nahrubo nasekejte. Do široké sklenice z tmavého skla vrstvěte sůl a bylinky v poměru 1 : 5, lžící vždy vrstvu pořádně upěchujte. Nasolené bylinky vydrží v lednici asi dva roky, při vaření s nimi ovšem nepoužívejte sůl.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 4060

Čerstvé bylinky zmrazte buď celé v mikrotenovém sáčku (potřebné množství pak vždy ulamujte), nebo nasekané v tvořítku na led (po zmrazení kostky přesypte do umělohmotné nádobky nebo mikrotenového sáčku a odebírejte jednotlivě).

Číst dál: ► Jak zamrazit čerstvé bylinky - postup, návod

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 6504

Bylinky nejrychleji usušíte v mikrovlnné troubě, mikrovlnce: šálek čerstvých bylin rozložte na papírový ubrousek a vložte do trouby. Sušte nezakryté jednu a půl až dvě minuty, dokud nejsou na dotek suché. Každou půlminutu sušení přerušte a byliny promíchejte.

Číst dál: ► Jak sušit bylinky v mikrovlnné troubě - postup, návod

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 2522

Bylinky krájené na dřevěném prkénku lehce ztratí své aromatické látky, které se vsáknou do prkénka. Prkénko předem namočte do vody, nebo použijete prkénko z umělé hmoty - aroma zůstane.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 8. únor 2018; Zobrazení: 3973

Zelené bylinky před zmrazením krátce omyjte pod tekoucí vodou a otřepejte. Pak je nasekejte nadrobno a zamrazte v malých sáčcích nebo je vložte do nádoby na výrobu ledu a zalijte vodou

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 15. leden 2018; Zobrazení: 4052

Bazalku při vaření neotrhávejte po lístcích, rostlině to škodí. Lepší je vždy odštípnout celou snítku, a to těsně nad místem, kde se větví. Mladé lístky odspodu dorostou, takže budete mít z bylinky užitek déle.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 14. leden 2018; Zobrazení: 5609

Jak napravit příliš pálivé kari? Pokud vám ujela ruka s kari a jídlo příliš pálí, vmíchejte do něj trochu smetany nebo pomerančového džusu. Bude hned jemnější.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 14. leden 2018; Zobrazení: 3925

Jak získat z bylinek to nejlepší? Čerstvé kuchyňské bylinky rozvinou v pokrmu svoje aroma daleko lépe, když je před přípravou lehce podusíte na másle na pánvičce. Pokud máte sušené bylinky, zakapejte je trochou oleje a nechejte asi dvě minuty odpočívat.

Základní údaje: Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky; Zveřejněno: 21. říjen 2017; Zobrazení: 3015

Bazalkové pesto - příprava: Z opraných snítek bazalky otřepejte vodu, lístky otrhejte a rozmixujte s mořskou solí na hladkou pastu. Pomalu přilévejte olej a ručně vymíchejte na kaši. Česnek oloupejte a buď rozsekejte nadrobno, nebo rozetřete se solí.

Číst dál: ► Bazalkové pesto - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience