- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 6644
Mnoho z nás rádo chodí na houby a také si často přineseme domů více hub, než dokážeme najednou sníst. Některé usušíme, jiné zamrazíme, jenže ne všechny houby se hodí k sušení a ne vždycky na ně máme v mrazáku dost místa. Pojďme se podívat, jak dají zavařit, aby vydržely uskladněné až do další houbařské sezony.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3416
Pokapeme-li žampióny před pečením nebo jinou tepelnou úpravou citronovou šťávou, budou pěkně bílé.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3792
Sušené houby si můžeme umlít v mlýnku na pepř a získáme tak vynikající houbové koření.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3155
Plněné žampiony - příprava: Houby očistěte, ale neloupejte. Nožičky malých žampionů odkrojte, velkých odlomte. Malé houby a nožičky nasekejte nadrobno. Ve velké pánvi rozehřejte máslo, vložte 4 velké žampiony, pokapejte citronovou šťávou a z každé strany je 1 minutu opékejte.
Číst dál: Plněné žampiony - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 4334
Obalování houbových řízků v trojobalu si žádá hodně času a trpělivosti. Proces urychlíte tak, že do jednoho mikrotenového sáčku vsypete hladkou mouku a do druhého strouhanku. Připravené houby vložte do sáčku s moukou a několikrát převraťte či opatrně protřepejte, potom je namočte do rozšlehaných vajec a hned přesuňte do sáčku se strouhankou. Sáček přidržte nahoře i dole, několikrát jej převraťte a máte obaleno.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3934
Nebaví vás krájet houby? Vezměte si na pomoc kráječ na vajíčko - tenké plátky z houby získáte jediným pohybem.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3486
Houbám neprospívá oplachování, nasáknou vodu a ztratí pevnost. Proto je lepší oškrábat je nožem a dočistit papírovým ubrouskem.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3252
Pokud žampiony před tepelnou úpravou zakapete citronovou šťávou, nezhnědnou.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 4466
Originální síta na sušení hub či bylin vytvoříte snadno. V obchodě kupte okenní síť proti hmyzu, tu přitlučte do rámu z latí. Vznikne vám sušicí síť, která vám na půdě mezi dvěma židlemi vytvoří dokonale provzdušněnou sušárnu.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3490
Žampiony po umytí a nakrájení přelijte citronovou šťávou, zůstanou bílé a dokonce při dušení pevné.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 4044
Houby budou stravitelnější, jestliže je před tepelnou úpravou osolíte.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 4002
Aby houby zůstaly během varu světlé, ponořte je na krátkou chvíli do lázně z vody a octa.
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 5106
Houbová pomazánka - příprava: Houby očistíme a nakrájíme na malé kousky, které povaříme v osolené vodě, scedíme a propláchneme studenou vodou. Na oleji lehce osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na nudličky
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3669
Ostrá houbová omáčka - příprava: Očištěné houby a zeleninu nakrájíme na plátky, oloupaný česnek prolisujeme, přidáme cukr, ocet, olej, hořčici, pepř a sůl a vše půl hodiny podusíme. Horkou směs dochutíme, nalijeme do skleniček a
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 6041
Houbová příloha k masu - příprava: Očištěné houby nahrubo pokrájíme, osolíme a necháme do druhého dne odležet. Druhý den k nim přidáme nakrájenou cibuli, křen, ocet, cukr a koření, podlijeme asi 1 dl vody a za častého míchání
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 4597
Zavařené houbové řízky - příprava: Plátky hub obalíme v trojobalu jako klasické řízky a osmažíme na oleji. Po vychladnutí jich několik vložíme do sklenic, do každé sklenice přidáme kolečko cibule, 1 bobkový list, 4 kuličky pepře a 2
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3703
Houbový salát se zelím - příprava: Houby, zelí a ostatní zeleninu očistíme, pokrájíme, v míse promícháme a necháme alespoň 2 hodiny proležet. Směs upěchujeme do sklenic, zalijeme nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3960
Houbový salát s paprikami - příprava: Očištěné houby pokrájíme, vložíme je do vroucí osolené vody s kyselinou citronovou, ztlumíme a pomalu vaříme 10 minut. Houby scedíme a propláchneme studenou vodou. Na oleji podusíme
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 3690
Ostrý hříbkový salát - příprava: Pěkné mladé hříbky očistíme, větší překrájíme na poloviny nebo na čtvrtiny, malé necháme celé. Vložíme je do vroucí osolené vody s přídavkem kyseliny citronové a 8 minut povaříme. Scezené hříbky v
- Základní údaje
- Kategorie: Houby
- Zobrazení: 4222
Z václavek použijeme jen kloboučky, nožky odkrojíme a vyhodíme. Kloboučky dobře propereme, menší necháme celé, větší překrojíme. Vložíme je do vroucí osolené vody a podle tuhosti vaříme 5-10 minut. Poté je scedíme, necháme
Číst dál: Zavařený václavkový salát, salát z václavek - jak připravit, zavařit, uchovat
- Zavařené klouzky v octě - jak připravit, zavařit, uchovat
- Zavařené houby s cibulí - jak připravit, zavařit, uchovat
- Zavařené houby ve sladkokyselém nálevu - jak připravit, zavařit, uchovat
- Zavařené houby v octě - jak připravit, zavařit, uchovat
- Zavařené houby jako polotovar na guláš - jak připravit, zavařit, uchovat
- Zavařené houby na smaženici - jak připravit, zavařit, uchovat
- Zavařené houby v tuku - jak připravit, zavařit, uchovat
- Zavařené houby ve vlastní šťávě - připravit, zavařit, uchovat
- Houbová směs - co přidat, čím zvýraznit chuť
- Zavařování hub - jak připravit, co s nimi udělat před zavařením
Nejčtenější články z kategorie
- ► Jak dlouho namáčet sušené houby (26644 )
- ► Jak dlouho skladovat žampiony v ledničce (25994 )
- ► Jak skladovat, uchovávat houby v lednici aby vydržely čerstvé - postup, návod (13727 )
- Zavařené klouzky v octě - jak připravit, zavařit, uchovat (13424 )
- Zavařené houby na smaženici - jak připravit, zavařit, uchovat (10086 )
- Jak rozmrazovat houby před použitím - tipy, rady, doporučení (9878 )
- Jak nakrájet žampiony na plátky snadno a rychle (9208 )
- Jak zabránit zčernání žampionu (8645 )
- Jak zamrazit houby do zásoby pro omáčky a rizoto (8405 )
- Uchovávání hub v mrazáku - jak houby před mrazením upravit - postup, návod (8149 )
- Houby a alkohol - jakým nápojem zapíjet houby a co raději nepít - tipy, rady, doporučení (8121 )
- Jak zavařovat houby - tipy, rady (6644 )
- Zavařené houby v tuku - jak připravit, zavařit, uchovat (6137 )
- Houbová příloha k masu - jak připravit, udělat (6041 )
- Jak skladovat, uchovávat, zavařovat houby, aby neztratily chuť a vůni - postup, návod (5575 )
