Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 4326

Jestliže nám rajčata na podzim nedozrají, je nejlepší vytrhnout celé keříky, svázat je za kořeny a zavěsit do průvanu. Tak nejlépe dozrají.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 3485

Čerstvě sklizenou zeleninu ze zahrady vaříme ve slané vodě, ve které se zničí drobný hmyz nebo škůdci, které jsme přehlédli při praní.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 3416

Když jde cibule špatně loupat, přelijeme ji vřelou vodou.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 3155

Potřebujeme-li rajčata oloupat, položíme je na okamžik do mrazáku a pak opláchneme teplou vodou.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 2768

Je-li salát příliš kořeněný, stačí přidat do dresinku trochu smetany nebo šlehačky, aby se chuť zmírnila.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 2930

Saláty chutnají lépe, dáváme-li do nich místo oleje rozpuštěné máslo.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 2628

Aby růžičková kapusta nezešedla, je dobré ji solit až po uvaření.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 2782

Mrkev neztratí barvu, opereme-li ji ve slané vodě a při přípravě vkládáme až do vroucí vody.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 2926

Nejsou-li brambory příliš namrzlé, můžeme je zachránit, když je před úpravou na několik hodin položíme do studené vody.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 3042

Přidáme-li do vody při vaření starých brambor trochu octa, vylepšíme tím jejich chuť.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 2930

Dáváme-li nové brambory vařit do vroucí vody, nebudou moučnaté a budou se dobře krájet do všech druhů salátu. Snažíme se vždy brambory loupat s co nejtenčí slupkou, protože právě pod ní jsou všechny cenné látky.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 4876

Okurkový salát je stravitelnější, když oloupanou okurku spaříme vařící vodou, zchladíme a pak teprve krájíme nebo strouháme.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 3507

Cuketové zelí: Jednu velkou cuketu oloupejte, vydlabejte dužninu se zrníčky a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nastrouhanou cuketu dejte do hrnce a podlijte trochou vody. Osolte, přisypte celý kmín a dejte vařit. Mezitím si oloupejte velkou cibuli, nakrájejte ji najemno a osmažte dozlatova.

Číst dál: Cuketové zelí - postup, příprava

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 2796

Kedlubnové zelí: Jednu větší kedlubnu gigant oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle, dejte do vroucí osolené vody a nechte 25 minut vařit. Poté ji sceďte. Rozpusťte 2 lžíce sádla a do něj přimíchejte 50 g hladké mouky. Takto připravenou světlou jíšku přimíchejte do uvařeného zelí.

Číst dál: Kedlubnové zelí - postup, příprava

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 2905

Slezské kyselé zelí: Z 1 kg kysaného zelí vymačkejte vodu a zatím ji nevylévejte, použijete ji na dochucení v případě, že zelí bude málo kyselé. Zelí vložte do hrnce, přiměřeně zalijte čistou vodou a asi 10 minut lehce povařte. Po uvaření se voda scedí a zelí nechá pod pokličkou stát, aby nevychladlo.

Číst dál: Slezské kyselé zelí - postup, příprava

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 2384

Valašské zelí: Asi 1 kg zelí rozkrájejte podélně na 5 cm široké pásy. Z nich příčně velkým ostrým nožem nakrájejte tenké proužky. Oloupejte 2 cibule a nakrájejte na drobné kostičky. V kastrolu se silným dnem rozehřejte 2 lžíce husího sádla nebo oleje a osmahněte na něm cibuli do změknutí.

Číst dál: Valašské zelí - postup, příprava

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 4051

Bílé hlávkové zelí: Nakrouhejte 500 g bílého hlávkového zelí na tenké nudličky, posypte solí a nechte odležet, aby zkřehlo. V hrnci rozpusťte lžíci sádla, přisypte 2 lžíce cukru krupice a nechte ho zkaramelizovat. Přidejte na kostičky nakrájené 2 cibule a za občasného míchání restujte asi 10 minut.

Číst dál: Bílé hlávkové zelí - postup, příprava

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 5. duben 2018; Zobrazení: 3321

Červené zelí na karamelu s jablky: Nakrouhejte 600 g červeného zelí na tenké nudličky, 100 g cibule (nejlépe šalotky) nakrájejte na nudličky, 2 jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Na pánvi nechte zkaramelizovat 4 lžíce cukru krupice do světle hnědé medové konzistence. Na karamel přihoďte nakrájenou cibuli a přidejte 2 lžíce kachního sádla. Za stálého míchání nechte cibuli zesklovatět.

Číst dál: Červené zelí na karamelu s jablky - postup, příprava

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 5. duben 2018; Zobrazení: 4044

Červené zelí s povidly: Asi 1 kg hlávku červeného zelí rozkrojte a vyřízněte koštál, hlávku nakrouhejte nožem nebo na mandolíně na tenké nudličky. Prosolte a nechte chvíli odstát. V hrnci rozpalte lžíci sádla a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte zelí a 200 ml octa, dobře promíchejte a nechte chvilku dusit, podle potřeby podlijte vodou.

Číst dál: Červené zelí s povidly - postup, příprava

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 5. duben 2018; Zobrazení: 2947

Červené zelí s rumový mi rozinkami: Namočte 50 g rozinek do 5 cl rumu. Menší hlávku červeného zelí nakrájejte na jemné proužky a nechte je asi 40 minut vařit ve vroucí vodě. Zelí sceďte, přidejte 2 lžičky soli, 5 lžic cukru, 1 lžičku drceného kmínu a rozinky. Ještě asi 10 minut poduste na lžíci sádla. Na závěr dochuťte asi 5 cl octa.