Mátová šťáva - příprava: Snítky máty pokrájíme, přidáme kyselinu citronovou a vodu. Vše necháme 48 hodin odstát, přičemž několikrát zamícháme. Tekutinu přecedíme přes síto, vmícháme cukr a necháme ještě jednou krátce přejít varem. Prostředek na zavařování rozpustíme v malém množství rumu a vmícháme do ještě horké šťávy. Nalijeme do lahví a uchováme v chladu.
Mátová šťáva - suroviny:
- 25 přebraných velkých snítek máty
- 1 a 1/2 l vody
- 50 g kyseliny citronové
- 1 a 1/2 kg hnědého cukru
- na špičku nože prostředku na zavařování
- trochu rumu
