Grilování není nic složitého: je však třeba dodržovat určité postupy. Nejdřív bychom měli potravinu na grilu osmahnout při vysoké teplotě. Jakmile začne měnit barvu, přesuneme ji na méně exponované místo grilu a dáme ji zase zpátky. Několikrát opakujeme, až je potravina hotová. Necháme-li maso příliš dlouho vystavené vysoké
teplotě, uvolňuje se z něj sůl, ta se pálí a maso se vysušuje. Po sundání z grilu bychom měli ryby a maso nechat ještě několik minut od ležet.
