Marmeláda z nektarinek s pomeranči - příprava: Nektarinky omyjeme, osušíme, rozkrájíme na půlky a odstraníme pecky. Nakrájíme na malé kousky, rozmělníme v mixéru a vložíme do hrnce. Citrony vymačkáme a šťávu přilijeme k
nektarinkám. Pomeranče omyjeme v horké vodě a usušíme. Kůru ze dvou pomerančů oloupeme tak, aby na plodu zůstala bílá kůžička. Pomerančovou kůru nasekáme nadrobno a přidáme k nektarinkám. Pomeranče vymačkáme a šťávu přidáme k nektarinkám. Ke směsi přimícháme želírovací cukr. Směs za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme čtyři minuty. Uděláme rosolotvornou zkoušku. Pokud je to nutné, sebereme pěnu a horkou marmeládu plníme až po okraj do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčkem dolů a necháme v klidu.
Marmeláda z nektarinek s pomeranči - suroviny:
- 1 kg nektarinek
- 2 citrony
- 3 středně velké chemicky neošetřené pomeranče
- 1 kg želírovacího cukru
