Sušené meruňky - příprava: Omyté meruňky rozkrojíme na poloviny, vypeckujeme a ihned je vložíme do studené vody s kyselinou citronovou, aby nezhnědly. Ve vařící vodě rozpustíme cukr, přidáme meruňky a povaříme je 5-10 minut.
Odstavíme a v nálevuje necháme do druhého dne proslazovat. Proslazené ovoce vyndáme, necháme odkapat a sušíme rychle, nejlépe v sušičce na ovoce. Rychlé sušení je důležité, při pomalém sušení by ztmavly.
Sušené meruňky - suroviny:
- 1 kg meruněk
- 1 l vody
- 1 lžička kyseliny citronové
- 1kg krystalového cukru
