Melounová marmeláda, marmeláda z melounu - recept: meloun rozkrojíme, dužinu rozkrájíme na menší plátky, vybereme pecky a nakrájíme ji na kostky o velikosti cca 2 cm. Kostky dužiny prosypeme cukrem a zalijeme šťávou ze 2 kusů citrónů. Mísu přetáhneme fólií a necháme 4-5 hodin odležet v lednici.
Proslazený meloun povaříme 5 minut, mícháme a sbíráme pěnu (po pěti minutách vyzkoušíme, jestli marmeláda rosolovatí; na studeném talířku by měla udělat kapku, která po naklonění nesteče). Sklenice vypaříme horkou vodou nebo je necháme několik minut vyhřát na plechu v troubě a naplníme marmeládou. Uzavřeme víčky, necháme chvíli odstát a pak je obrátíme dnem vzhůru a postavíme na rozloženou utěrku.
Doporučení:
Pro barvu můžeme do marmelády přimíchat trochu nastrouhané citrónové kůry nebo hrst malin.
Melounová marmeláda, marmeláda z melounu - suroviny:
- 2 kg melounové dužiny
- 1,5 kg želírovacího cukru
- 2 ks citróny
- zavřovocí sklenice s víčky
