Zralé, ale ne příliš měkké maliny, sklizené za suchého počasí, ukládáme přímo v jedné vrstvě na pečicí smaltovaný plech a ihned zmrazujeme. Zmrazené maliny sesypeme do sáčků, uzavřeme a označíme. Z balení pak můžeme podle potřeby vyjímat jen část plodů, aniž bychom museli rozmrazovat celé balení.
(Pokud nemáme mrazicí zařízení v místě, kde maliny sklízíme, snažíme se je transportovat v tenké vrstvě tak, aby se nepomačkaly.)
