Zmrazování třešní (višní) v cukerném roztoku je velmi výhodné, protože dovoluje po rozmrazení ještě studené ovoce podávat přímo v sirupu. Vypeckované třešně (višně) vkládáme do nepropustných obalů naplněných do jedné čtvrtiny cukerným sirupem (pro třešně 40%, pro višně 50-60%).
Nad hladinou má zůstat 1 cm volného prostoru. Aby plody neplavaly na hladině, pokládáme navrch list celofánu. Třešně (višně) zmrazené v cukerném sirupu lze podávat po rozmrazení ještě chladné přímo v sirupu, nebo ocezené přidávat do ovocných salátů, kompotů a jako doplněk k chuťově nevýrazným moučníkům. Skladovatelnost 12 měsíců.
