Salát se dobře uchová pro následující dny, pokud jej očistíte, umyjete, necháte dobře okapat a potom uskladníte do plastové nádoby, jejíž dno vystelete síťkou a savým kuchyňským papírem. Listy zeleniny totiž rychle podléhají zkáze, jsou-li v kontaktu s vlhkostí soustředěnou na dně nádoby.
Papír tedy nasaje vodu, zatímco síťka udrží salát nad vlhkým dnem. Pamatujte ovšem, že je třeba každý den nechat okapat vodu, která se shromažďuje na dně nádoby.
