Zelenina, zeleninové saláty

Jak připravit červené hlávkové zelí? Očistěte 500 g zelí, vykrojte z něj koštály a listy nakrájejte na jemné proužky. Na vypečeném husím sádle zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte kmín a cibulku orestujte dozlatova. Na cibulovém základu poduste nakrájené zelí pod pokličkou asi 20 minut a dochuťte je solí, cukrem a octem.