Fenykl má anýzovou příchuť. Jsou to velké cibule, oválné nebo kulaté. Kupujeme raději kulaté fenykly, jsou křehčí. Stačí jej řádně omýt a nakrájet na čtvrtky, případně na osminky a servírovat i před jídlem, jako předkrm s kapkou olivového oleje, posolené, anebo jako salát po jídle, hlavně po mase, na vytrávení. Podporuje trávení, potlačuje plynatost, nadýmání, říhání.
Fenyklový olej je součástí léků pro děti se žaludečními obtížemi. Napomáhá tvorbě mléka u kojících matek. Fenykl je výborným zdrojem draslíku, který může pomáhat při úpravě krevního tlaku.
