Z povařených zralých bezinek vylisujeme šťávu a na 1 l št'ávy přidáme 1 l vody, 500 g cukru a 10 g kvasnic. Vylisované zbytky bezinek necháme znovu vyluhovat v 1 l vody, do které přisypeme ještě 250 g cukru, zamícháme a přidáme ke šťávě. Kvašení trvá asi 14 dní i déle, probíhat má při stejnoměrné teplotě. Hotové víno stočíme do
láhví, zazátkujeme a uchováváme v chladu. Pijeme 1 sklenku před jídlem.
