Jablečný mošt a infarkt myokardu a mozku

Jablečná šťáva obsahuje vysoké množství fenolických látek, které v těle člověka fungují jako antioxidanty. Tyto sloučeniny omezují vliv volných
radikálů poškozujících buňky a tkáně. Působením volných radikálů může dojít k poškození cév, a to zase může vést k mrtvici či infarktu. Pokud naruší
radikály buněčné jádro, může vzniknout také nádorové bujení.