K posílení organismu je výborný česnek medvědí. Bylina je podobně jako česnek kuchyňský dobrým léčivým prostředkem. Působí podstatně silněji, protože jeho podíl allicinu
je asi dvanáctkrát vyšší. Kdo má možnost nasbírat - na jaře, asi do června - čerstvé listy česneku medvědího, neměl by otálet. Tyto listy můžeme do zásoby i dobře zmrazit.
Listy česneku medvědího celé nebo rozsekané jíme na chlebě s máslem nebo vmícháme syrové do salátu. Listy se svou pikantní cibulovou vůní dobře chutnají nadrobno rozsekané do bylinkového tvarohu, který se jí k bramborám na loupačku
