Domácí griotka - příprava: Višně opereme, odstopkujeme a vložíme do větší nádoby. Posypeme je cukrem, přidáme skořici a hřebíčky a necháme 6 týdnů kvasit. Pak přilijeme rum, zamícháme a necháme ještě 2 týdny uležet. Přecedíme a stočíme do lahví.
Na výrobu griotky používáme dobře vyzrálé višně, které jí dají charakteristickou chuť, vůni i barvu.
Domácí griotka - suroviny:
- 2 a 1/2 kg višní
- 1 a 1/2 kg krystalového cukru
- kousek celé skořice
- 3 hřebíčky
- 1/2 l rumu
