Šípkové víno - příprava: Šípky dobře očistíme, opereme, vložíme do třílitrových sklenic a zalijeme cukrem svařeným s vodou. Přidáme k nim kvasinky a živnou sůl, uzavřeme korkovou zátkou s kvasnou trubičkou a necháme na teplém místě kvasit. Když kvašení ustane a šípky klesnou ke dnu, přetočíme víno do jiné sklenice a necháme stát, až se úplně vyčistí.
Na šípky můžeme nalít další cukerný roztok ze stejného množství cukru a vody a nechat znovu kvasit. První a druhou dávku vína pak můžeme promíchat.
Šípkové víno - suroviny:
- 2 kg šípků
- 1 a 1/2 kg krystalového cukru
- 2 a 3/4 l vody
- kvasinky
- živná sůl
