Sirup z arónie, černého jeřábu - příprava: Dobře vyzrálé plody černého jeřábu očistíme, propereme a vložíme do čtyřlitrové sklenice. Ve vodě rozmícháme kyselinu citronovou a roztokem zalijeme plody ve sklenici až po hrdlo. Necháme stát dva dny při pokojové teplotě. Poté obsah sklenice přecedíme přes plátno a dobře vymačkáme.
Odměříme - měli bychom získat asi tři litry šťávy, přidáme tedy tři kila cukru a mícháme zastudena, dokud se cukr nerozpustí. Hotový sirup nalijeme do lahví a uskladníme v chladnu. Při konzumaci sirup ředíme vodou.
Sirup z arónie, černého jeřábu - suroviny:
- 1 a 1/0 kg plodů černého jeřábu (arónie)
- na každý 1 l šťávy 1kg krystalového cukru a 80 g kyseliny citronové
