Trnkové víno - příprava: Očištěné trnky opereme a rozmačkáme, vložíme do nádoby, zalijeme cukerným roztokem a necháme vychladnout. Poté přidáme kvasinky v množství dle návodu výrobce a necháme v teple 6-8 dní kvasit. Během této doby několikrát promícháme. Vykvašené trnky přecedíme a vložíme zpět do nádoby, uzavřeme ji kvasnou zátkou a necháme znovu kvasit.
Je-li víno dostatečně vykvašené poznáme tak, že bublinky oxidu uhličitého přestanou unikat přes kvasnou zátku. Necháme ustát, aby kal klesl ke dnu, a naplníme do láhví. Uložíme na chladné a temné místo.
Trnkové víno - suroviny:
Na 1 kg trnek:
- 1 l vody
- 350 g krystalového cukru
- kvasinky
