Grilování

Základní údaje: Kategorie: Grilování; Zveřejněno: 1. kvě 2015; Zobrazení: 5687

Před grilováním potíráme maso směsí oleje, koření bylinek a necháme minimálně hodinu odležet.

Základní údaje: Kategorie: Grilování; Zveřejněno: 1. kvě 2015; Zobrazení: 5484

V průběhu grilování do masa nepícháme, aby nevytekla šťáva. Obracíme kleštěmi na grilování.

Základní údaje: Kategorie: Grilování; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 5512

Přemýšlíte jak rychle namarinovat maso před grilováním? Potřete ho před tepelnou úpravou tatarskou omáčku (ta se skládá z vaječných žloutků a tuku) a pokud chcete mít maso dietnější a méně tučné, namarinujte ho šťávou z pomeranče nebo grepovou šťávou. Maso získá neobvyklou chuť.

Základní údaje: Kategorie: Grilování; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5366

Existuje několik triků, k těm základním patři ten, že si talíře předem nahřejete. Nebo i ten, že ugrilované jídlo přiklopíte druhým talířem a zabalíte ho ještě do alobalu. Obvykle to ale není zapotřebí, neboť upečené maso strávníci většinou spořádají ještě dřív, než by vůbec k jeho vychladnutí došlo.

Základní údaje: Kategorie: Grilování; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5412

Rozhodně počítejte s tím, že v zimě vám bude grilování trvat déle než v letních měsících. Zkrátit čas grilování pomůže také pomůcka - takzvaný zapalovací komín, který rychleji rozpálí brikety nebo dřevěné uhlí na provozní teplotu. Další možností je také plynový gril. Jeho pořízení je ale obvykle dražší záležitost.

Základní údaje: Kategorie: Grilování; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 8667

Můžete grilovat na obojím. V zimě jsou ale výhodnější brikety, neboť obvykle žár z nich vydrží déle. Počítejte ale s tím, že jich na sněhu spotřebujete více než v létě. Je taky důležité, aby byly stoprocentně suché. Kupteje proto s předstihem a uložte na suchém místě.

Základní údaje: Kategorie: Grilování; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5918

K zimnímu počasí patři tradičně hutnější pokrmy. Vedle zeleniny, ryb a kuřecího masa lze na grilu připravit vepřové, hovězí, zvěřinu nebo zkuste kachnu. Odvážnější "gril mistři" dokážou na sněhu upéct dokonce i sladký moučník a nebojí se ani ovoce. Třeba ananas je výborný.

Základní údaje: Kategorie: Grilování; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 6908

Tento způsob je vhodný, pokud je nutné potraviny grilovat déle než 25 minut nebo pokud hrozí vysušení či připálení. Poklop zajistí, aby teplo neunikalo a propékání probíhalo rovnoměrně, díky tomu se také nemusí potraviny během grilování obracet.

Základní údaje: Kategorie: Grilování; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5450

Pro zimní grilování jsou nejlepší grily s poklopem. S takovými grily můžete grilovat za každého počasí. Poklopy chrání pokrm nejenom před deštěm a sněhem, ale také dokonale zajistí stejnoměrné propečení masa i v rninusových teplotách. Dosažená teplota se pohybuje kolem 180 °C a propékáni probíhá pomocí horkého vzduchu, který obíhá rovnoměrně kolem roštu.