Potřebujeme 40 kloboučků tvrdých hub (křemenáče, hříbky apod.), 2 lžíce gulášového koření. Očištěné houby nakrájíme na plátky a dusíme tak dlouho, až se odpaří veškerá tekutina. Přidáme koření a za stálého míchaní ještě 5 minut
podusíme. Vložíme do skleniček, uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při teplotě 95 °C, druhý den sterilaci ještě jednou zopakujeme.
