Z bylinek lze snadno vyrobit ochucený olej a bylinkový ocet. Vložíte-li je do těchto dvou tekutin, po nějaké době jim předají své aroma a léčivé složky, a navíc v nich budou bezpečně uchované díky jejich konzervačním účinkům. Stačí bylinky v láhvi zalít vinným nebo jablečným octem, respektive olivovým nebo slunečnicovým olejem tak, aby nevyčnívaly.
Láhev nechte stát v pokojové teplotě a alespoň jednou denně ji protřepejte. Olej bude připravený k použití asi za šest týdnů, ocet za tři týdny. Na olej se hodí rozmarýn, tymián, levandule nebo šalvěj, na ocet bazalka, oregano či kopr.
