Pikantní dýňová hořčice - příprava: Dýňovou dužinu pokrájíme, přidáme k ní ostatní suroviny a vaříme za občasného promíchání asi hodinu. Rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme a ještě chvilku povaříme. Horkou hořčici nalijeme
do skleniček, uzavřeme víčky a sterilujeme 15 minut při teplotě 85 C.
Pikantní dýňová hořčice - suroviny:
- 2 kg dýňové dužiny
- 1/2 l oleje
- 4 dl octa
- 100 g krystalového cukru
- 1 malý kelímek plnotučné hořčice
- 1 palice česneku
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička chilli koření
- 20 g soli
- 2 lžíce hořčičného semínka
