Čerstvý sýr - příprava: Vodu přiveďte k varu a přidejte citronovou šťávu a sůl. Přimíchejte kysané mléko, stáhněte z plotýnky a nechte 5 minut stát. Potom umístěte do síta vyloženého plátýnkem. Plátýnko zvedněte za čtyři konce a
syrovátku nechte odtéct. Smíchejte sýr s kysanou smetanou.
Čerstvý sýr - suroviny:
- 2 l vody
- 1 l kysaného mléka
- 4 PL citronové šťávy
- 2 PL kysané smetany
- 1 ČL soli
