Kysané mléko - příprava: Ohřejte mléko zhruba na 25 C. Přimíchejte kysané mléko, přelijte do čisté nádoby a promíchejte. Nechte stát při teplotě 22-24 C.
Postup může být i tento: Mléko promíchané s kysaným mlékem ohřejte zhruba na 30 C, poté naplňte do termosky vyhrazené k tomuto účelu a zašroubujte. Nechte den stát při pokojové teplotě. Stejný princip funguje i u smetany - pak ovšem logicky vznikne kysaná smetana.
Kysané mléko - suroviny:
- 1 l mléka
- 2 PL kysaného mléka
