Broskvová povidla - příprava: Omyté broskve vložíme do širokého kastrolu, podlijeme troškou vody a za stálého míchání rozvaříme. Pak je prolisujeme přes síto, tím odstraníme pecky a slupky. Pyré za stálého míchání vaříme, až zhoustne. Ke konci varu (povidla už nepadají ze lžíce) přidáme cukr a mícháme ještě tak dlouho, až se rozpustí.
Horká povidla nalijeme do nahřátých skleniček, povrch potřeme konzervačním roztokem připraveným dle návodu na obalu a necháme vychladnout. Pak sklenice uzavřeme víčky nebo převážeme celofánem a uložíme v suchu a chladnu.
Broskvová povidla - suroviny:
na 1 kg broskví (nejlépe hodně přezrálých) :
- 60 až 80 g krystalového cukru
- konzervační přípravek
