Broskvový džem - příprava: Broskve spaříme horkou vodou, oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Vložíme je do kastrolu, přidáme kyselinu citronovou a skořici a rozvaříme. Přidáme želírovací přípravek promíchaný s troškou cukru a vaříme, až džem začne rosolovatět, přisypeme cukr a necháme jej rozpustit. Horký džem nalijeme do skleniček, uzavřeme a na 10 minut obrátíme dnem vzhůru.
Do horkého džemu můžeme přidat dle chuti trochu rumu.
Broskvový džem - suroviny:
- 1 kg dobře vyzrálých broskví
- 600 g krystalového cukru
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 balíček želírovacího přípravku 2:1
