Brusinkový kompot - příprava: Cukr svaříme s půllitrem vody, vložíme přebrané a oprané brusinky v takovém množství, aby byly ponořeny, a vaříme 5 minut. Brusinky scedíme, vložíme další a tak postupně všechny zpracujeme. Scezené brusinky nasypeme do skleniček. Do šťávy přidáme skořici a kolečka dobře omytého citronu a povaříme.
Brusinky zalijeme scezeným nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme 15 minut při teplotě 85 C.
Brusinkový kompot - suroviny:
- 2 kg brusinek
- 800 g krystalového cukru
- 1/2 l vody
- 1 citron
- kousek celé skořice
