Džem z černých třešní - příprava: Vyzrálé černé třešně omyjte a vypeckujte. Dejte je do většího kastrolu, trochu podlijte vodou, přidejte koření a kyselinu citronovou a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut a přidejte želírovací cukr. Opět povařte a vyzkoušejte, jestli džem na talířku tuhne. Pokud ne, přidejte kyselinu citronovou. Z hotového džemu vyjměte koření, přidejte rum a esenci a naplňte do umytých nahřátých sklenic.
Uzavřete a aspoň na 5 minut otočte víčkem dolů.
Džem z černých třešní - suroviny:
- 2 kg zralých černých třešní
- 1 kg želírovacího cukru
- 2 ks badyánu
- 1 kousek celé skořice
- 1 lžička kyseliny citronové
- 100 ml rumu (tuzemáku) nebo 1 lžička rumové esence
- 1 lžička mandlové esence
