Hrušková marmeláda s mátou - příprava: Hrušky oloupeme, rozkrojíme, vykrojíme stopky a jádřince a umeleme na masovém strojku. Vložíme do širšího kastrolu, mírně podlijeme vodou a za stálého míchání rozvaříme. Potom hruškovou kaši zvážíme a na každý kg přidáme 1/2 kg cukru. Na mírném plameni pomalu vaříme, až se cukr rozpustí.
Nakonec vmícháme kyselinu citronovou. Horkou marmeládu nalijeme do skleniček, do každé vložíme lístek máty, zavíčkujeme a asi na 10 minut postavíme dnem vzhůru.
Hrušková marmeláda s mátou - suroviny:
- 1 a 1/2 kg dobře vyzrálých hrušek
- asi 750 g krystalového cukru
- 20 g kyseliny citronové
- lístky máty
