Hruškový džem s jablky - příprava: Hrušky a jablka omyjeme, oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky a zbavíme jádřinců. Polovinu hrušek a všechna jablka pokrájíme a rozmělníme v mixéru. Hmotu vložíme do hrnce. Zbylé hrušky nakrájíme
na kousky a přidáme ke kaši. Citron vymačkáme a šťávu přilijeme k ovoci. Přimícháme želírovací cukr. Do směsi přidáme skořici. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme čtyři minuty. Přimícháme hruškovou pálenku. Uděláme rosolotvornou zkoušku. Vyjmeme skořici. Pokud je to nutné, sebereme pěnu, a horký džem plníme až po
okraj do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčky dolů a necháme v klidu.
Hruškový džem s jablky - suroviny:
- 500 g zralých hrušek
- 500 g kyselejších jablek
- 1 citron
- 1 kg želírovacího cukru
- půl tyčinky skořice
- 4 polévkové lžíce hruškovice
