Hruškový kompot - příprava: Opláchnuté hrušky oloupejte, rozčtvrťte, vykrájejte jádřince a co nejrychleji vložte do studené vody s trochou kyseliny citronové (nebo octa), aby nezhnědly. Po chvíli je vyjměte, naskládejte do čistých suchých sklenic a zalijte teplým cukerným nálevem nebo posypejte cukrem a zalijte teplou vodou.
Po uzavření sterilujte 20-30 minut při 85 C. Nejsou-li hrušky příliš tvrdé, může být doba sterilace kratší.
Hruškový kompot - suroviny:
- 3 kg hrušek
- 1 lvody
- 300 g cukru krupice (záleží na sladkosti hrušek)
- kyselina citronová
