Jablkový džem s hruškami - příprava: Jablka a hrušky omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, odstraníme jádřince a dužninu nakrájíme na malé kousky. Asi polovinu ovoce dáme do mixéru nebo je rozmačkáme mačkadlem na brambory a
rozmělněné vložíme do hrnce. Přimícháme zbylé pokrájené ovoce. Vmícháme želírovací cukr. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme čtyři minuty. Provedeme rosolotvornou zkoušku. Sebereme pěnu a horký džem plníme až po okraj do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčky dolů a necháme v klidu.
Jablkový džem s hruškami - suroviny:
- 600 g kyselejších jablek
- 400 g hrušek
- 1 citron, pokud jablka nejsou dost kyselá
- 1 kg želírovacího cukru
