Jahodový džem s rebarborou - příprava: Jahody opereme, necháme okapat a očistíme. Vložíme do hrnce a rozmačkáme mačkadlem na brambory jen tak, aby zůstaly ještě kousky jahod. Rebarboru omyjeme, stáhneme vnější vlákna, syrové
řapíky nakrájíme na kousky dlouhé asi 1 cm a zamícháme k jahodám. Směs zvážíme. Odvážíme speciální želírovací cukr ve stanoveném poměru a přimícháme. Zakryjeme a necháme asi hodinu odpočívat. Přivedeme do varu a za stálého míchání vaříme tři minuty. Provedeme rosolotvornou zkoušku. Sebereme pěnu a horký džem plníme až po okraj do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčky dolů a necháme v klidu.
Jahodový džem s rebarborou - suroviny:
- 500 g jahod
- 500 g rebarbory
- želírovací cukr v poměru 2:1 (na 1kg ovoce 500 g speciálního želírovacího cukru)
