Kořeněná jablková povidla - příprava: Jablka omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky a s vodou povaříme až změknou. Měkká jablka prolisujeme přes síto. Jablkový protlak dáme do širokého kastrolu nebo na plech s vysokými okraji a přimícháme
ostatní přísady. Troubu předehřejeme na 150 °C (horkovzdušnou na 130, plynovou na stupeň 1). Směs za občasného zamíchání vaříme tak dlouho, až se voda odpaří a povidla nepadají ze lžíce. Povidla plníme až po okraj do skleniček a stále pěchujeme lžící, aby se nevytvořily vzduchové bubliny. Skleničky postavíme do trouby, čímž uniká zbylý vzduch. Jakmile se vytvoří škraloup, skleničky vyjmeme z trouby, okamžitě uzavřeme, postavíme víčky dolů a necháme v klidu.
Kořeněná jablková povidla - suroviny:
- 1 kg kyselejších jablek
- 1 šálek vody
- 300 ml jablečného octa
- 200 g cukru
- 1 polévková lžíce medu
- na špičku nože soli, skořice a roztlučeného hřebíčku
