Meruňková marmeláda s mrkví - příprava: Dobře vyzrálé meruňky omyjeme, vypeckujeme a vložíme do kastrolu. Mrkev očistíme, omyjeme a nahrubo nastrouháme. Přidáme k meruňkám a společně dusíme doměkka. Pak směs prolisujeme přes cedník a ještě chvilku povaříme.
Jakmile směs trochu zhoustne, přidáme cukr a za stálého míchání vaříme, až marmeláda získá požadovanou hustotu. Horkou marmeládu nalijeme do skleniček, uzavřeme víčky a na 10 minut postavíme dnem vzhůru.
Meruňková marmeláda s mrkví - suroviny:
- 1 a 1/2 kg meruněk
- 1/2 kg mrkve
- 1 kg krystalového cukru
