Rybízový džem s malinami - příprava: Rybíz opereme, necháme okapat, přebereme a za pomoci vidličky nebo rukou otrháme od třapin. Maliny propláchneme, necháme okapat a přebereme. Všechno ovoce bud' rozmělníme v mixéru,
nebo rozmačkáme lisem na brambory. Ovoce zvážíme. Přidáme speciální želírovací cukr v předepsaném poměru k váze ovoce. Směs za stálého míchání přivedeme k varu a zprudka vaříme po dobu tří minut. Uděláme rosolotvornou zkoušku. Sebereme pěnu a horký džem plníme až po okraj do skleniček. Potřísněné okraje otřeme vlhkou utěrkou. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčkem dolů a necháme v klidu.
Rybízový džem s malinami - suroviny:
- 600 g červeného rybízu
- 500 g malin
- želírovací cukr v poměru 2:1 (na 1 kg ovoce 500 g speciálního želírovacího cukru)
