Pečivo

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 30. listopad 2014; Zobrazení: 6421

Proč je výhodné zamražovat chleba už nakrájený na plátky - zamrazte nakrájené krajíce chleba - chléb před zmrazením vždy nakrájejte na plátky. Z mrazáku tak budete mít možnost vytahovat vždy přesně tolik porcí, kolik jich budete skutečně potřebovat.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 18. říjen 2014; Zobrazení: 17688

Rychlé rozmrazování nám zajistí mikrovlnná trouba, jinak pečivo nebo krajíčky chleba narovnáme na mokrý plech, přikryjeme alobalem a během slabé čtvrthodiny rozpečeme v troubě.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 18. říjen 2014; Zobrazení: 8952

Chléb nakrájíme na plátky (krajíce), nebo necháme vcelku, zabalíme do alobalu a uložíme do mrazničky. Vydrží dost dlouho, bílý asi měsíc, tmavý až dvakrát déle. Při rozmrazování při pokojové teplotě si na měkkém chlebu pochutnáme asi za čtyři až pět hodin.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 18. říjen 2014; Zobrazení: 6317

Chléb nám tak rychle nezplesniví, když k němu do mikrotenového sáčku vložíme papírový ubrousek.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 18. říjen 2014; Zobrazení: 6635

Chceme-li na chatě udržet čerstvý chléb, vložíme ho do kameninové nádoby a překryjeme lněnou utěrkou.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 18. říjen 2014; Zobrazení: 5091

Měkký chleb se lépe krájí, ponoříme-li nůž do horké vody.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 33331

Máte den či dva staré pečivo? Potřete ho troškou vody nebo ho postříkejte rozprašovačem a dejte na 5 minut do trouby rozehřáté na 200°C. Pečivo bude zase křupavé a jako čerstvé.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 5781

Zkuste do tukového těsta přidat pár kapek octa či citronové šťávy a při pečení vložte do trouby šálek s vodou.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 6274

Kdo chce péct pečivo z celozmné mouky, ten by měl vypracované těsto nechat ještě nejméně čtvrt hodinky odpočívat, aby mouka mohla trochu nabobtnat. Jinak by byl moučník příliš tuhý.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 14835

Zda je kynuté těsto dostatečně vykynuté poznáte, když ho lehce zmáčknete prstem. Jestliže důlek ihned zmizí, už je těsto dostatečně vykynuté a připravené k dalšímu zpracování.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5815

Po fritování rozložte pečivo na kuchyňskou papírovou utěrku. Ta vsákne přebytečný tuk a pečivo zůstane pěkně křupavé.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5334

K zeleninovým (obzvlášť pak listovým) salátům se skvěle hodí italské topinky tzv. crostini. Na jejich přípravu se nehodí pouze bageta nebo ciabatta, klidně můžete použít i tmavý chléb. Plátky stačíjenom lehce orestovat na pánvi.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 7. duben 2013; Zobrazení: 9841

Jak docílit křupaveé kůrky chleba upečeného doma v troubě? Pečte ho v hliněném květináči. Čistý květináč namočte na půl hodiny do studené vody, pak ho vymažte máslem a dejte do něj těsto.