Brokolicový slaný koláč - příprava: Troubu předehřejte na 175 °C. Těsto rozválejte na velikost koláčové formy a vložte dovnitř. Těsto propíchejte vidličkou, položte na něj pečicí papír, vsypte hrst suchých fazolí na zatížení a dejte do trouby na 10 minut předpéct. Brokolici rozeberte na růžičky a uvařte v páře do poloměkka.
V míse promíchejte lučinu se zakysanou smetanou, vejci, nastrouhaným sýrem, osolte a opepřete. Z předpečeného těsta sundejte fazole. Rozložte na něj část brokolice, zalijte vaječnou směsí a vložte zbylou brokolici. Pečte 25 až 30 minut, dokud směs není pevná. Hotový koláč nechte 5 minut vychladnout a podávejte.
Brokolicový slaný koláč - suroviny:
- 1 větší brokolici
- 100 g tvrdého sýra typu eidam
- 200 g lučiny
- 1 zakysanou smetanu
- 3 vejce
- sůt
- pepř
- balíček křehkého těsta
