Citronový dort s medem - recept: V kuchyňském robotu smícháme mouku, sůl, cukr a máslo pokrájené na kousky, až získáme hmotu podobnou strouhance. Přidáme vodu a vypracujeme vláčné těsto. Vytvoříme z něj bochník, zabalíme do fólie nebo alobalu a necháme v ledničce 30 minut odpočívat. Mezitím připravíme náplň. V misce smícháme tvaroh či ricottu s medem a dobře propracujeme, abychom získali hladkou hmotu. Přidáme vajíčka, skořici, citronovou kůru a šťávu a dobře promícháme.
Na pomoučeném povrchu těsto rozválíme válečkem a vyložíme jím dortovou formu o průměru 23 centimetrů. Formu dáme do předehřáté trouby a přikryjeme pečicím papírem. Papír zatížíme (například fazolemi) a pečeme 15 minut při teplotě 200 C. Potom odstraníme fazole i papír a pečeme dalších 5 minut, dokud není těsto upečené. Pravidelně kontrolujeme, aby koláč nezhnědl. Snížíme teplotu na 180 C. Na těsto nalijeme náplň a necháme péct dalších 30 minut. Podáváme vychladlé.
Citronový dort s medem - suroviny:
- 225 g mouky
- špetka soli
- 1 lžička cukru
- 150 g másla
- 3 až 4/žíce studené vody
- 375 g tvarohu nebo ricotty
- 6 lžic medu
- 3 našlehaná vajíčka
- půl lžičky skořice
- kůra a šťáva z 1 citronu
