Hrstková luštěninová polévka - recept: předem namočené luštěniny dáme zvlášť vařit, každý druh do vlastního hrnce. Vařením zvlášť si ponechají svoji specifickou chuť, ale lze je vařit i společně. V hrnci osmahneme na 1 lžíci sádla cibulku, zalijeme vývarem z uzeného masa, přidáme uvařené luštěniny a povaříme zhruba 10 minut. Na pánvi připravíme světlou jíšku ze zbylého sádla a hladké mouky a zahustíme jí polévku. Přivedeme k varu, odstavíme a přidáme česnek. Nakonec opepříme a osolíme.
Suroviny: 1 hrst červené a černé čočky, namočené alespoň 2 hodiny, 1 hrst hrachu, namočeného alespoň 2 hodiny, 1 hrst fazolí, namočených přes noc, 2 lžíce sádla, 1 cibule, nakrájená nadrobno, 1,5 l vývaru z uzeného masa, 2 stroužky česneku, nasekané nahrubo, 1 lžíce hladké mouky, sůl, čerstvě mletý pepř, petržel a libeček na ozdobení.
(4 porce, 1 hodina přípravy)
