Dumlíková polévka - recept: Dumlík rozstrouháme na hrubém struhadle do hrnce, zalijeme zhruba ¾ litru zeleninového vývaru, osolíme a vaříme doměkka. Mezitím vyškvaříme na pánvi špek. V pánvi rozpustíme máslo, a jakmile začne hnědnout, vsypeme mouku a umícháme jíšku. Vmícháme ji do polévky, necháme přejít varem, dochutíme octem, cukrem a solí a přidáme trochu dobromyslu a nakonec vsypeme do polévky vyškvařený špek. Jíme s brambory na loupačku.
Dumlíková polévka - suroviny: 2 lžíce olivového oleje, 3 tuříny dumlíku, oloupaného a nakrájeného na plátky, 300 g mrkve, oloupané a nakrájené na plátky, 2 cibule, nakrájené najemno, 700 ml zeleninového vývaru, sůl, čerstvě mletý pepř, strouhaný muškátový květ, 200 ml smetany na vaření, 100 g špeku, nakrájeného na kostičky, cibule.
(4 porce, doba přípravy 40 minut)
